Dr Molamma Prabhakaran

Trosolwg

Mae Dr Molamma Prabhakaran yn Ddarlithydd yn yr Ysgol Chwaraeon a Gwyddorau Iechyd ym Mhrifysgol Metropolitan Caerdydd. Cwblhaodd ei Doethuriaeth ym Mhrifysgol Genedlaethol Singapore, lle canolbwyntiodd ei hymchwil ar feintioli ffitocemegion mewn ffa soia a chynhyrchion sy’n seiliedig ar soi. Mae ei phrofiad ymchwil ôl-ddoethurol yn rhychwantu biobeirianneg, polymerau, nanotechnoleg, gwahaniaethu bôn-gelloedd, a chyflenwi cyffuriau, gyda ffocws penodol ar adfywio meinweoedd nerfau, croen, esgyrn a chardiaid. Yn ogystal, mae ganddi arbenigedd helaeth mewn offeryniaeth ddadansoddol uwch a thechnegau nodweddu. Mae llawer o’r gwaith hwn wedi’i gynnal ym Mhrifysgol Genedlaethol Singapore yn goruchwylio myfyrwyr Doethuriaeth drwy gydweithredu â phrifysgolion rhyngwladol, gan gynnwys Prifysgol Donghua (Tsieina), Universidad Nacional de Tucumán (Yr Ariannin), Prifysgol Dechnegol Munich (Yr Almaen), Prifysgol Technoleg Isfahan (Iran), a Phrifysgol Aarhus (Denmarc).

Yn ymchwilydd amlddisgyblaethol gyda phrofiad helaeth mewn gwyddorau deunyddiau a bwyd, mae hi wedi cyhoeddi dros 75 o bapurau mewn cyfnodolion rhyngwladol, gan gyflawni H-Index o 65 gyda 16000 o ddyfyniadau. Gweithiodd ar amryw o brosiectau (NMRC, NRF Singapore), gweithredodd fel Cyd-Brif Ymchwilydd i ychydig o grantiau gan gynnwys rhai gan Sefydliad Gwyddoniaeth Denmarc (Denmarc), aseswr traethawd Doethuriaeth i Brifysgol Auckland, ac aseswr cais am gyllid ar gyfer Sefydliad Gwyddoniaeth Tsiec. Ar hyn o bryd mae’n gwasanaethu fel aelod o bwyllgor y Sefydliad Gwyddoniaeth a Thechnoleg Bwyd (IFST) ac yn gweithredu fel adolygydd ar gyfer cyfnodolion deunyddiau a gwyddor bwyd.

Yn ystod ei rôl fel Darlithydd yn Singapore Polytechnic (Singapore), gwasanaethodd fel swyddog cyswllt myfyrwyr i amrywiol ddiwydiannau bwyd gan gynnwys Takasago, Silesia, DSM, Asiantaeth Bwyd Singapore, EFF, a goruchwyliodd brosiectau myfyrwyr mewn cydweithrediad â chwmnïau bwyd megis Corbion Asia Pacific, Monde Nissin, CP Kelco, Diana Foods.

Mae ei hymchwil bresennol ym Mhrifysgol Metropolitan Caerdydd yn canolbwyntio ar ddeunyddiau naturiol, gwrthocsidyddion, gwerthfawrogi gwastraff bwyd gan gynnwys tiroedd coffi wedi’u gwasgu, haenau bwytadwy, bwydydd sy’n seiliedig ar blanhigion a chynaliadwyedd gydag effaith gymdeithasol, gyda diddordeb cryf mewn cyfieithu ymchwil i ganlyniadau cymunedol ystyrlon.